のどぐろ の旬には諸説あり 産地別の美味しい時期とは 食 料理 オリーブオイルをひとまわし
新潟の旬とトロ・ウニ・イクラを加えた特上鮨10貫。丸伊自慢の卵焼きも味わえます。(内容は季節・仕入れの都合により予告なく変更する場合があります) 越後の馳走 お一人様 6,500円 新潟や柳都古町の郷土料理と「極み」を味わえる贅沢な会席料理。旬越料理 妙高 上越市/和食のおいしい料理メニューです。 地元新潟のくびき牛を使用した『しゃぶしゃぶ』 日本海で捕れた常に新鮮なのどぐろを市場より仕入れています。のどぐろを使用した『のどぐろコース』は、刺身・塩焼き・煮つけ・棒寿司